Üretimden teslimata sıcak ve soğuk zincir
Taşıma planında yalnızca mesafe değil, yemeklerin üretim ve servis saatleri de önemlidir. Uygun taşıma ekipmanları, teslimat noktası ve yemeklerin servise kadar nasıl korunacağı birlikte değerlendirilmelidir. İş yerindeki kabul ve dağıtım sorumlulukları başlangıçta netleştirilir.

