Yerinde üretimde yemekler kurumunuzun mutfağında hazırlanır ve aynı yerleşkede servis edilir. Bu modelin uygulanabilmesi için mutfak alanının, ekipmanın, günlük öğün ihtiyacının ve servis düzeninin birlikte değerlendirilmesi gerekir.
Yerinde Yemek Hizmetleri
Şirketinizin mutfağı artık bizim mutfağımızdır ve başlı başına bir üretim kalesidir. Kalite departmanımız, mutfağınızdaki üretim ve servis personelimizi düzenli olarak denetler. Ayrıca düzenli aralıklarla yaptığımız anketlerle hizmete dair görüşlerinizi alırız.
Çalışanlarınızın iş yerinde birlikte hazırladığımız menülerle yemek hizmetini renklendiriyoruz. Seçkin ve iyi yemekler sunmak, işinize yaptığınız yatırımlar arasındaki en önemli kalemlerden biridir. Siz de bu yatırımı en düşük maliyetle en yüksek verimlilikle yapmak istersiniz.
En iyi yeme-içme hizmetini en uygun maliyetlerle sunabilmek, köklü geleneğimiz ve deneyimimizin yarattığı eşsiz bir formülle mümkün. Referans Grup olarak bütçe/kaliteli beslenme dengesini optimum düzeyde kurarak size ve ihtiyaçlarınıza en uygun çözümleri sunarız.
Memnuniyeti ve güven ilişkisini sürdürmek bizim en önemli motivasyonumuzdur.
Depolama, hazırlık, pişirme, bulaşık ve servis alanları üretim akışının parçalarıdır. Çalışmaya başlamadan önce mutfağın mevcut koşulları, ekipman durumu ve personel ihtiyaçları gözden geçirilir. Eksiklerin ve tarafların sorumluluklarının belirlenmesi uygulama planının temelini oluşturur.
Menü planlaması, malzeme kabulü, üretim ve yemek saatleri kurumun çalışma düzeniyle uyumlu olmalıdır. Servis personeli, temizlik, tüketim malzemeleri ve ekipman bakımının hangi tarafça karşılanacağı hizmet kapsamına yazılır. Düzenli geri bildirimler menü ve servis değerlendirmesine katkı sağlar.
Uygunluk; alan düzeni, ekipman, depolama imkânları, günlük kişi sayısı ve hijyen koşullarıyla birlikte değerlendirilir. Mevcut mutfağın bulunması tek başına yeterli bir ölçüt değildir.
Üretim ve servis personeli, ekipman temini, bakım ve temizlik sorumlulukları kurumun ihtiyaçlarına göre görüşülür ve hizmet kapsamı içinde açıkça belirlenir.
